− MENU − BISTRO | Á LA CARTE | CHEFS MENU WIJNEN & COCKAILS BISTRO − B I S T R O Bistro − Thaise Saté houtskool bbq | pinda crème € 8 Jámon Ibérico de Cebo 100 gr. € 19,- Tonijn Tataki Furikake | chuka wakame | soya crème € 13,50 Burrata Gegrilde courgette | geroosterde amandelen | dille € 11 Pasta Basilicum Zeevruchten € 12,50 Shaken Caesar Romaine | ansjovisdressing | parmezaan | crouton | gepocheerd ei Supplement kip of tonijn € 3,- € 10 Bouillabaisse Gamba | rouille | crouton € 13,50 Tarte Tartin Munt | chocolade € 10 Eton 'not so' Messy Aardbeien | gefermenteerde rood fruit soep | meringue | geslagen room € 10 Kaasplateau 4 soorten kaas | kletzenbrot | chutney € 11 CHEFS MENU & Á LA CARTE − CHEF'S MENU & Á LA CARTE Chef's Menu met de beste seizoensproducten | − Chef’s menu 3 gangen € 37,50 p.p. Chef’s menu 4 gangen € 47,50 p.p. Chefs menu 5 gangen € 57,50 p.p. á La Carte Voorgerecht − Ceviche Dorade | mais | jam aardappel €11,- Tonijn Furikake | chuka wakame | soya € 13,50 Burrata Courgette | amandel | dille € 11 Rundertartaar Zilver ui | mosterd | zoetzuur € 14,50 á La Carte Tussengerecht − Bouillabaisse Gamba | rouille | crouton € 13,50 Boerderij Hoender Krokante huid | gyoza jus | lente ui € 11,- Gazpacho Mozzarella | zoetzure komkommer | dragon € 11,- á La Carte Hoofdgerecht geserveerd met bijpassende garnituren − Dorade Saffraan € 22,50 Diamanthaas Jus van dashi € 25 Krokantje van filodeeg pittige groetenvulling | dille € 19,50 Varkensrack Jus de veau € 22,50 à la Carte Dessert − Tarte Tartin Munt | chocolade € 10 Eton 'not so' Messy Aardbei | gefermenteerde rood fruit soep | meringue | geslagen room € 10 Kaasplateau 4 soorten kaas | kletzenbrot | chutney € 11 Ons motto: “Van het simpele vanzelfsprekende, een blijvende herinnering maken”.
